mercredi 24 juin 2009

Gâteau choco-marron sans cuisson

J'ai eu l'occasion de réaliser cette recette deux fois, et je dois dire qu'elle a un certain succès auprès des amateurs de crème de marron...
Je tiens cette recette de la maman d'Aude, car j'avais perdu "la" recette familiale...

Temps de préparation : 1h
Voici les ingrédients, pour 8 personnes


  • Environ 24 biscuits Thé
  • 600 grammes de crème de marron (ou de purée de marron pour une version moins sucrée)
  • 100 grammes de chocolat
  • 125 grammes de beurre
  • 2 càs de crème fraiche
  • 2 càs de sucre (pas utile si vous utilisez de la crème de marron déjà sucrée)
  • 2 jaunes d'œufs
  • du rhum et de l'eau (10 cl + 10 cl) (on peut aussi utiliser du Kirsch ou du Grand Marnier)

Etape 1 : filmer le moule a cake


Etape 2 : préparer la crème
Ajouter successivement tout en les travaillant :
- les jaunes d'œufs,
- le sucre (pas nécessaire, je pense, avec de la crème de marron déjà sucrée),
- le beurre (très mou pour ne pas avoir de grumeaux),
- le chocolat (fondu avec un peu d'eau)

Incorporer lentement la crème de marron puis la crème fraîche

Etape 3 : imbiber les biscuits de rhum (+ eau)

Etape 4 : tapisser le moule de biscuits, puis recouvrir d'une couche de crème

faire trois couches, terminer par une couche de biscuits


Etape 5 : Filmer le tout et réserver au moins 12h au frigo


Etape 6 : recouvrir le gâteau démoulé d'une couche de crème


Etape 7 : déguster !


Il restera de la crème, parfaite comme pâte à tartiner :)


Bon appétit !

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6 commentaires:

romain a dit…

J'suis sur que ton gâteau est trop bon. Mais vu les ingrédients, on doit pas en manger beaucoup, et le coup du glaçage à utiliser (s'il en reste) comme pâte à tartiner me fais vraiment penser que ton dessert est fait pour Homer Simpson.

crazyvio a dit…

On n'en mange pas trop car sinon c'est assez écœurant, une petite part est parfaite.
Par contre je ne comprends pas la référence à H. S.

romain a dit…

c'est un gâteau de gros.

Aude a dit…

Lol...quelquesoit la philosophie qui sous-tend ce gateau, il a été unanimement apprécié!la prochaine fois, on fera un gateau de maigre avec moins de crème de marrons et plus d'haricots verts promis

monsieurparfait a dit…

En tous les cas, il était vraiment délicieux ce gâteau !
Merci crazyvio

Celia a dit…

Oui, très bon :D

 
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